Sierra Negra
Sierra Negra
🌄 Sierra Negra – Café de Origen Boliviano
Desde las cumbres de Caranavi y Los Yungas, donde la neblina abraza la altura y el sol tropical se filtra con intensidad, surge un café que no solo representa un lugar, sino una esencia.
Sierra Negra es la voz auténtica del paisaje boliviano: pura, vigorosa y llena de vida.
No busca impresionar con artificios, sino trascender con cada sorbo. Cada grano crece despacio, mimado en su entorno orgánico natural, capturando la riqueza de su tierra y el alma de quienes la cultivan con dedicación inquebrantable.
En cada taza de Sierra Negra, se revela una experiencia sensorial sin igual: notas profundas de cacao, matices de frutas maduras y una acidez brillante que despierta los sentidos, todo sostenido por un cuerpo firme y una textura sedosa que invita a degustar sin prisa, para entender su verdadera magnitud.
En Sierra Negra, la selección y el tueste son actos de precisión y respeto absoluto por su origen. Aquí no hay espacio para modas pasajeras; solo para la búsqueda constante de excelencia.
Para aquellos que valoran la autenticidad, la altura y la calidad sin concesiones, Sierra Negra es más que un café: es una declaración contundente de carácter, tradición y orgullo boliviano.
Viví la altura. Sentí Sierra Negra.
Tienda
🍯 Notas de Cata
Fragancia: Toffee dulce entrelazado con flores suaves que acarician los sentidos desde el primer instante.
Acidez: Brillante y fresca, recuerda a la intensidad jugosa de un pomelo rosado, dejando una sensación vibrante en cada sorbo.
Cuerpo: Sedoso y equilibrado, de medio a ligero, que envuelve la boca sin dejar peso, permitiendo que cada matiz se expresé con claridad.
Dulzor: Limpio y persistente, con un retrogusto que prolonga esa dulzura natural, casi como un eco delicioso que invita a continuar disfrutando.
Tostado: Medio, cuidadosamente calibrado para preservar la pureza y la complejidad inherente al grano, manteniendo la esencia auténtica en cada taza.
🌸 Notas de Cata
Fragancia: Una explosión aromática dominada por jazmín y flores blancas, que envuelve los sentidos con su elegancia fresca y floral.
Acidez: Brillante y vibrante, con matices frutales donde el pomelo se entrelaza con la dulzura sutil de la granadina, ofreciendo un equilibrio perfecto entre frescura y vivacidad.
Cuerpo: Jugoso y sedoso en boca, una textura que acaricia el paladar con suavidad, entregando una experiencia redonda y envolvente.
Dulzor: Notas persistentes de durazno maduro y vainilla que aportan dulzura natural, enriqueciendo la complejidad sin perder el carácter del café.
Tostado: Medio-claro, cuidadosamente seleccionado para resaltar la complejidad aromática y mantener la estructura natural del grano, potenciando cada matiz y brindando una taza inolvidable.
🍫 Notas de Cata
Fragancia: Un aroma envolvente que despierta los sentidos con tintes intensos de chocolate oscuro complementados por un sutil toque de nueces tostadas, recordando a un bosque profundo justo después de la lluvia.
Acidez: Suave y equilibrada, evocando la esencia natural del cacao sin ser invasiva, manteniendo un perfil delicado que invita a una experiencia sensorial placentera.
Cuerpo: Intermedio y redondo, con una textura que llena la boca sin resultar pesada, ofreciendo una sensación de plenitud y armonía en cada sorbo.
Dulzor: Natural y cautivador, con matices delicados de caramelo ligero que se despliegan lentamente, añadiendo una profundidad dulce sin caer en lo empalagoso.
Tostado: Medio, logrando el balance perfecto entre la intensidad de sus sabores y la suavidad necesaria para un café equilibrado que conquista paladares exigentes.
🍑 Perfil Sensorial
Aroma: Frutal y floral.
Sabor: Dulce con acidez cítrica.
Cuerpo: Ligero, refrescante.
Un viaje sensorial que despierta los sentidos desde el primer instante. El aroma se despliega con una explosión frutal y floral, invitando a sumergirse en su frescura y vitalidad. En boca, se revela un sabor dulce perfectamente equilibrado con una acidez cítrica vibrante que le otorga personalidad y energía.
Su cuerpo ligero y refrescante permite disfrutarlo en cualquier momento, ya sea caliente para abrazar el alma o frío para revitalizar el espíritu, siempre preservando la pureza natural que define su esencia. Una experiencia audaz que redefine el placer en cada sorbo.
🍫 Notas de Cata
Fragancia: Predominan aromas intensos de chocolate amargo, complementados por delicadas notas ahumadas que despiertan los sentidos.
Acidez: Suave y bien integrada, la acidez aporta frescura sin romper la armonía del perfil.
Cuerpo: Poderoso y denso, con una textura cremosa que envuelve el paladar, invitando a una experiencia táctil inolvidable.
Dulzor: Sutil, evocando el cacao tostado que aporta un toque equilibrado y sofisticado.
Este tostado medio a oscuro está estratégicamente elaborado para maximizar cuerpo y profundidad, manteniendo un balance perfecto que cautiva a los paladares más exigentes. Un café que no se conforma con lo común; es pura intensidad con elegancia.
🌄 VARIEDADES DISPONIBLES
☕ ILLIMANI
Fragancia avinada con notas a toffee y pasas al ron. Cuerpo intenso y sabor prolongado.
87 pts | Proceso Natural | 1750 msnm🌸 GEISHA
Aromas a jazmín y caramelo, con acidez brillante a pomelo. Dulzura refinada y equilibrada.
87 pts | Proceso Lavado | 1750 msnm🍫 COROICO DE ALTURA
Chocolate oscuro, nueces y cuerpo medio. Perfecto para quienes buscan balance y profundidad.
85.5 pts | Proceso Lavado | 1530 msnm🍯 JAVA
Notas a toffee dulce y pomelo rosado, con un retrogusto prolongado. Suavidad con carácter.
87 pts | Proceso Lavado | 1600 msnm
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